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和食の祭典in新潟

7月22日、新潟市の迎賓館TOKIWAにて全国芽生会連合会主催の
『和食の祭典in新潟』が行われました。



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初めに新潟芽生会会長秋山武志氏の挨拶。

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《先付》 胡麻豆腐と順菜

高麗橋吉兆 本店/大阪

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高麗橋 吉兆/湯木潤治氏

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《前菜》 夏の夜のハーモニー

秋やま/新潟 大橋屋/新潟 やひこ/新潟

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左から 秋やま/秋山武志氏 大橋屋/大橋正明氏 やひこ/小杉章氏

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《吸物》 鱧・加茂茄子真丈の御椀

瓢亭/京都

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瓢亭/高橋義弘氏

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《お造り》 大間の鮪と明石の鯛

お料理 菜のはな/青森 瓢亭/京都

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瓢亭/高橋義弘氏

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《煮物》 鶏の蒸水炊き うす葛仕立て

京料理とりよね/京都

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京料理とりよね/田中良典氏

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《焼物》 米沢牛ステーキ

吉亭/米沢

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《酢物》 鰻ざく

あつた蓬莱軒/名古屋

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あつた蓬莱軒/鈴木淑久氏

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《食事》 きつねうどん

道頓堀 今井/大阪

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道頓堀 今井/今井徹氏

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会の終わりに全国芽生会連合会理事長行形和滋氏の挨拶。

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みなさま、お疲れ様でした!

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